Les smoothies, une régression ?

Pour celles qui ne le savent pas encore, les smoothies ne sont rien d'autre que de la nourriture molle, voire liquide, bien souvent des fruits ou des légumes agrémentés des ingrédients de votre choix.
Tout aurait commencé dans les années 80, à l'époque où sont arrivés les premiers fast food, avec le hamburger, composé de haché (le steack), lequel est posé sur du spongieux, le bun. A l'époque, les nutritionnistes montraient déjà du doigt les individus "ramollos", qui passent leur journée devant la télé à ingurgiter des pizzas à la pâte élastique, ou encore des "sundaes".
C'est dans les années 90 que tout s'accélère, lorsque le "cocooning" naît. On aime rester chez soi, bien au chaud, et se concocter des plats faciles à déguster. C'est l'explosion de la soupe, mais également des moelleux ou coulants au chocolat. Les petites briques de soupe Maggi font un véritable carton, tout comme le petit pot de compote Andros, qui fait un dessert parfait, car bien moins contraignant à avaler qu'un véritable fruit. La société est-elle devenue paresseuse ?
La question peut se poser.
C'est en 2000 qu'ouvre à Paris le premier bar à soupes, le concept sera bien sûr rapidement imité. D'autres restaurants chics, oui chics, car le mou est tendance, ne servent que du riz noyé dans le lait de coco ou de la nourriture servie exclusivement sous forme de boulettes. Après le risotto et autres réjouissances faciles à engloutir, des restaurants comme le Paradis du Fruit, qui proposent des cocktails de fruits agrémentés de yaourt ou de lait, misent sur le "plus mou que mou". D'autres, comme le Lood (contraction de "liquid" et de "food"), à Paris, ne servent rien de solide. Les marques, Knorr ou Florette, en profitent et nous proposent des jus divers et variés, à base de concentré de fruits et légumes.
Bref, il semblerait que nous regrettions le temps où notre maman se chargeait de nos repas, et qu'elle coupait notre viande en petits morceaux. La consommation de smoothies tels que le Yop ne traduirait-elle pas simplement une certaine nostalgie par rapport à notre enfance, où insouciance et bon temps étaient les maîtres mots ? Ou bien peut-être n'avons nous tout simplement pas le temps de préparer des repas dignes de ce nom, trop débordés que nous sommes par notre vie professionnelle ?
La purée est, elle aussi, plébiscitée, d'où un livre de recettes originales, intitulé "Purées pour les grands", de Cyril Lignac (Hachette Pratique). Si vous êtes à court d'idées, vous pouvez également visiter le site Web www.marmiton.org/recetes/selection_smoothies.cfm, qui propose quelques recettes de smoothies . Sachez tout de même qu'en matière de smoothies, il n'y a pas vraiment de règles, alors laissez votre imagination vous guider !
Et vous, quelle est votre mixture favorite ?